冰滴咖啡和冷萃的區(qū)別
【冰滴咖啡和冷萃的區(qū)別】
冷萃的萃取方式屬于浸泡式，冰滴則是滲濾式 。冷萃咖啡指用低于5℃的冷水長時(shí)間低溫浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大約需要8-12個(gè)小時(shí) 。也被稱為冰釀咖啡 。冰滴咖啡指用冰融化之后的水，一滴一滴落在咖啡粉平面，然后進(jìn)行咖啡液的萃取 。這種萃取方式主張低溫、慢萃，整個(gè)萃取過程根據(jù)粉量和設(shè)備的大小，大概需要耗時(shí)5-16個(gè)小時(shí)左右 。
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