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【糖醋魚塊做法 糖醋魚塊怎么做】1、主料：草魚半條 。
2、輔料：花椒適量、白芝麻適量、香醋適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量、姜蒜適量、紅辣椒適量、油鹽適量 。
3、草魚塊放入碗中，加入適量的鹽、姜片、紅辣椒和花椒，拌均勻后腌制二十分鐘；
4、燒熱鍋，加入適量的鹽，用姜搽下鍋底；
5、將腌制好的魚塊去除大料后平鋪在鍋底；
6、小火慢煎，直至兩面金黃后撈出；
7、碗中放入適量的糖和白醋，再加入少許料酒；
8、煎魚的鍋中留少許底油，下入蔥姜片進去翻炒；
9、翻炒香味后下入煎好的魚塊繼續(xù)翻炒；
10、倒入準備好的糖醋汁；
11、加蓋燜煮兩、三分鐘后再大火收汁；
12、盛入盤中，表面撒上些白芝麻 。
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