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正宗臭鱖魚的腌制方法臭鱖魚的腌制方法介紹

2026-04-19 生活百科

文章插圖
1、食材:新鮮鱖魚一條、椒鹽20g、鹽適量、辣椒少許、蔥段適量、姜片少許、洋蔥適量。
2、開始腌制，腌制需要25度腌制一周。
3、冬季則需要四五天左右。
4、用力將魚的正反面和身體內(nèi)部都均勻涂抹上鹽。
5、將魚肚內(nèi)塞入，事先準(zhǔn)備好的姜片蔥段等配料。
6、將魚裝入容器。
7、撒上姜片蔥段花椒等輔料。
8、蓋上蓋子后用大塊鵝卵石壓緊。
【正宗臭鱖魚的腌制方法臭鱖魚的腌制方法介紹】9、然后按照當(dāng)時(shí)的季度，腌制到足夠的時(shí)間即可。