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油淋茄子好吃不油膩的簡(jiǎn)單做法油淋茄子的家常做法怎么做

2026-04-19 生活百科

食材：
茄子、
【油淋茄子好吃不油膩的簡(jiǎn)單做法油淋茄子的家常做法怎么做】調(diào)料：

文章插圖
大蒜、生姜、
豆瓣醬、雞精、
做法：
1、茄子去皮中間切開(kāi)，一分為二，切成條，
2、大蒜、生姜切片，
3、切好的茄子放少許鹽腌一下，用手爪下，擠干水分，這樣炒茄子時(shí)才會(huì)不吸油，
4、熱鍋熱油，放大蒜、生姜、炒香，放豆瓣醬炒出紅油，放茄子翻炒（茄子用鹽腌過(guò)，豆瓣醬里有鹽，這時(shí)鍋里不用再放鹽了），放雞精翻炒出鍋，