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牛肉面的正宗調(diào)料方法 牛肉面的正宗調(diào)料方法是什么

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牛肉面的正宗調(diào)料方法 牛肉面的正宗調(diào)料方法是什么

文章插圖
1、加入適量的色拉油，放適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里炸香，等鍋中散發(fā)出香味后把桂枝、花椒、八角撈出 。
2、把適量的牛油放入油中，待牛油溶化后加入牛肉塊和生姜片在鍋中翻炒 。
3、加入鹽、白糖、白酒、香料粉、辣椒粉、花椒、味精，翻炒一會(huì)，加水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮 。加水的量能莫過(guò)肉塊兩指就可以了 。
【牛肉面的正宗調(diào)料方法 牛肉面的正宗調(diào)料方法是什么】4、放辣椒紅色素（調(diào)色，也可加紫草油，用量以自己調(diào)好顏色為準(zhǔn)）用小火煮30分鐘左右，加入適量超級(jí)鮮味王，再小火燜煮一個(gè)小時(shí)，用筷子可以插入肉塊即可 。

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