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夏天，一起去吃不上火火鍋吧

生活百科

很多人喜歡吃火鍋，不過，夏天這么熱，吃火鍋又很怕上火或出汗，其實(shí)，火鍋也可以成為吃出養(yǎng)生之道，關(guān)鍵是吃的方式要對，只要食材和鍋底選對了，這個夏日，讓我們一起吃火鍋去吧 。很多人喜歡吃火鍋，不過，夏天這么熱，吃火鍋又很怕上火或出汗，其實(shí)，火鍋也可以成為吃出養(yǎng)生之道，關(guān)鍵是吃的方式要對，只要食材和鍋底選對了，這個夏日，讓我們一起吃火鍋去吧 。
夏天吃火鍋有益于健康
夏季的特點(diǎn)是氣溫高、空氣潮濕，人體受熱空氣的籠罩，肌體出汗多，丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食欲不振 。吃火鍋可以很有效地解決這些問題 。此外，據(jù)專家介紹，夏天的飲食首先要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素 。
在火鍋料中應(yīng)多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英保健食品，這些菜可刺激食欲、開胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化 。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類、苦味質(zhì)，可對人體提神醒腦，消除炎熱疲勞 。
食用火鍋后稍稍休息，再飲一杯冷飲能增加體內(nèi)擾誘生素等抗病毒成分的攝入，可以少患腹瀉、痢疾等疾病 。夏季細(xì)菌容易繁殖傳播，應(yīng)在火鍋料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用，以確保身體健康 。
夏天吃火鍋可以不上火
涮材選涼性或中性食物 。鴨肉、魚肉、嫩雞肉都屬于性味偏涼的肉類，涮起來鮮嫩可口，值得推薦;而羊肉屬于燥性食物，就要少吃了 。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，有清涼、解毒、祛火的作用，適宜涮吃 。蔬菜中又以蓮藕、荸薺等水生蔬菜為最佳 。而豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，也是非常值得推薦的 。
鍋底加些涼性食物 。涮火鍋時可在鍋底里適當(dāng)加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱，這樣湯底煮起來既清涼又美味 。如果不喜歡苦瓜的味道，適當(dāng)加入冬瓜、麥冬等，也能起到清涼祛火的作用 。或者放幾片菊花瓣進(jìn)去，這樣不僅鍋里有菊之芳香，還可清熱解毒，清肝明目，疏散風(fēng)熱 。
蘸料也有祛火妙招 。拌麻醬的時候，可以在水里煮一些苦瓜、黃瓜等涼性食物，用煮過這些食物的水來調(diào)醬料，就能起到清涼祛暑的作用 。
【夏天，一起去吃不上火火鍋吧】涼茶、菊花茶是上選搭配 。吃火鍋時盡量不要喝碳酸類飲料，涼茶、菊花茶等是火鍋飲料的上選搭配 。至于吃完火鍋后的甜品，可以喝一碗百合銀耳羹，或是吃幾塊梨，都能養(yǎng)陰生津潤燥，達(dá)到解膩清口的效用 。
夏天吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
一個誤區(qū)：吃火鍋+冰啤酒
一邊吃著火鍋，一邊喝冰啤酒或者是別的冰鎮(zhèn)飲料，這樣對自己腸胃很不負(fù)責(zé)的做法哦 。忽冷忽熱，刺激性太強(qiáng)，容易造成胃腸疾病，長期這樣，小心腸胃會抗議 。王老吉預(yù)防上火、口感甘甜，是夏日火鍋必備搭檔 。
特別注意，吃火鍋時，白酒一定不要喝，因?yàn)榘拙茣l(fā)熱，1克酒精能產(chǎn)生7卡的熱量，喝了白酒人體會發(fā)熱，熱上加熱，實(shí)屬不智之舉 。
一個原則：少肉多素
夏天吃火鍋應(yīng)當(dāng)首選清淡火鍋，微辣為宜 。要多放一些蔬菜、菇類和豆制品，不要大魚大肉 。蔬菜含大量維生素及葉綠素，不僅能消除油膩，補(bǔ)充夏季因?yàn)榱骱谷梭w維生素的不足 。在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏清熱瀉火的作用 。羊肉和牛肉屬于溫補(bǔ)食品，秋冬食用佳，夏天最好少吃或者不吃 。牛蛙和蟾蜍，吃時要耐心，一定要等水溫夠，熟透了才吃 。
一個提醒：愛，也不要貪食
夏日里最好不要超過半個月一次，過于頻繁吃火鍋容易導(dǎo)致虛火上升 。另外，痛風(fēng)癥者不宜 。
溫馨提示
含有金銀花、夏枯草、菊花以及甘草等藥材的王老吉是預(yù)防上火的有效涼茶，其混雜著苦澀、清香、微甘的氣息，被廣大消費(fèi)者接受 。不論是燒烤宵夜、還是火鍋聚餐，一人一瓶王老吉是不可或缺的 。
很多人喜歡在吃火鍋的時候搭配啤酒，但專家提醒，患有慢性咽炎的人吃火鍋要有所節(jié)制，火鍋不要與啤酒配搭，以免過熱的食物刺激咽喉，誘發(fā)咽炎等疾病，或使鼻出血、痛風(fēng)等病情加重 。

夏天，一起去吃不上火火鍋吧

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