火焙魚怎么做好吃 好吃的火焙魚做法
【火焙魚怎么做好吃 好吃的火焙魚做法】
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1、準(zhǔn)備食材：火焙魚250克、小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、鹽1.5匙、生抽2勺、香油1勺 。
2、小米辣洗凈晾干 。
3、姜蒜切末，小米辣切圈 。
4、火焙魚用清水浸泡三分鐘，去掉頭和中間的骨頭，掰成小塊 。
5、鍋中加入2勺植物油，放入魚塊翻炒，大概40秒，加入姜末、料酒，炒至料酒酒香揮發(fā)變干后盛出備用 。
6、鍋中再加入2勺植物油，放入辣椒圈煸炒 。
7、辣味出來后加入蒜末炒香 。
8、加入魚塊翻炒均勻后加入鹽、生抽炒勻炒香，關(guān)火前加入香油炒勻即可 。
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