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立夏養(yǎng)生必吃六食譜 立夏養(yǎng)生必吃六食譜有哪些

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立夏養(yǎng)生必吃六食譜 立夏養(yǎng)生必吃六食譜有哪些

文章插圖
1、立夏吃鴨蛋
這個自然就是首推的第一 。立夏就是立蛋，指的就是立鴨蛋 。鴨蛋營養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美 。中醫(yī)認為，鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效;適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用 。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛 。而現代醫(yī)學研究表明，鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發(fā)育 。
2、立夏吃萵苣
《本草衍義》謂其“四方皆有” 。暮春初夏，正是食萵苣的時節(jié) 。宋代陸游的《新蔬詩》云：“黃瓜翠苣最相宜，上市登盤四月時 。”
中醫(yī)認為，萵苣利五臟，通經脈，開利胸膈 。種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛明亮 。又有催乳汁的作用 。利小便排泄，解蟲毒和蛇咬之毒 。不僅如此，凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部干燥，易出鼻血 。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況 。但值得注意的是，經常食用又使人眼睛昏濁不清 。患寒病的人不宜食用 。萵苣有毒，食用害人，各種各樣的蟲不敢靠進它 。
3、立夏吃茯苓
茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽 。能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;有鎮(zhèn)靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發(fā)生、降血糖、抗放射等作用 。古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨特功效 。現代醫(yī)學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用 。
4、立夏吃小麥
小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等 。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分 。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶 。小麥具有補養(yǎng)心氣的功效，有心病的人適宜食用 。將它煎熬成湯食用，可治淋病 。磨成末服用，能殺蛔蟲，將陳麥煎成湯飲用，還可以止虛汗 。將它燒成灰，用油調和，可涂治各種瘡及湯火灼傷 。
5、立夏吃苦瓜
夏天后，天氣熱，自然會有上火的可能，所以，這個時候，多吃一些苦瓜，可以預防上火 。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫 。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽 。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣 。
盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣 。如果不喜歡苦味，可以用烹飪的方法做成不苦的 。苦瓜最好的吃法還是涼拌 。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素 。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用 。
6、立夏吃豬心
自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡 。據現代營養(yǎng)學分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品 。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸 。
【立夏養(yǎng)生必吃六食譜 立夏養(yǎng)生必吃六食譜有哪些】鮮豬心對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮 力有很大的作用 。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系 。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈 。

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