江蘇海門市有什么美食
【江蘇海門市有什么美食】
海門山羊肉：長江下游肥嫩的青草培育出了“海門山羊”獨特的鮮美肉質，使其成為國家畜禽品種資源保護品種之一 。再輔以千百年來精益求精的烹飪技術，紅燒海門山羊肉成為膾炙人口的中國地方特產一絕；牡蠣粥：分兩步來做，先以慢火熬一鍋稠綿的清粥，另外炒一道蒜蓉豆豉辣炒牡蠣，然后合二成一 。這種做法可以保證牡蠣的鮮嫩，不會過老；鳳鱭：又名“鳳尾魚”“子鱭魚”“烤子魚” 。是長江水系著名的小型經濟魚類 。雌魚個體大，并有籽粒飽滿的卵囊 。海門市南臨長江，盛產鳳尾魚 。以海門所產鳳尾魚制作的罐頭具有籽粒飽滿、色澤金黃、條形整齊、風味鮮香
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