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太平猴魁和黃山毛峰的重要知識點

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太平猴魁和黃山毛峰的重要知識點分別是：太平猴魁的重要知識點：?太平猴魁，中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名 。?1、品質(zhì)特征：?其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名 。?太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名 。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯 。?太平猴魁的色、香、味、形皆獨具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉 。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境 。?太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽 。?2、功效：?茶葉中所含的化學(xué)成分達500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細胞等功效 。1、興奮作用；2、利尿作用；3、強心解痙作用；4、抑制動脈硬化作用；5、抗菌、抑菌作用；6、減肥作用；7、防齲齒作用；8、抑制癌細胞作用；9、美容護膚 。?清咸豐(1859)，猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔的山中開出一塊茶園，生產(chǎn)出扁平挺直、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶” 。現(xiàn)在，猴魁茶界普遍認為“太平尖茶”是太平猴魁的前身 。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號 。并參加世界地理標志大會、世博會等活動 。?黃山毛峰的重要知識點：?1、加工?黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶 。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶 。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制 。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片） 。?黃山毛峰的制造分系摘系摘、殺青、揉捻、干燥烘焙四道工序 。2、品質(zhì)特征?入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長 。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰 。?黃山毛峰分六個等級：黃山毛峰分特級一等、特級二等、特級三等和一、二、三級 。?黃山毛峰等級極為講究 。特級的黃山毛峰，以一芽一葉、二葉初展的新梢的鮮葉制成品質(zhì)優(yōu)良，白毫顯，分量重 。一至三級黃山毛峰的鮮葉采摘標準為一芽一葉，一芽二葉初展和一芽二、三葉初展 。?特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃 。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵 。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征 。以上就是對太平猴魁和黃山毛峰的重要知識點的介紹了，這能滿足您的需要嗎？【太平猴魁和黃山毛峰的重要知識點】

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