葡萄酒的糖分怎么提煉出的
【葡萄酒的糖分怎么提煉出的】
葡萄酒中的糖分不是提煉出來的，而是葡萄品種自然成熟時果肉里面的葡萄糖，隨著發(fā)酵，一部分糖分轉(zhuǎn)化為酒精，（如果葡萄品種含糖分很高的話），當酒精濃度達到15度左右時，酵母停止工作（死了），仍有部分糖殘留下來，這樣就得到了所謂的甜型（或者半甜型）葡萄酒，如果葡萄糖被酵母完全轉(zhuǎn)化為酒精了（殘?zhí)潜壤陀?g/L），得到的葡萄酒就是所謂的干型葡萄酒 。
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