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老人吃紅肉加速視力衰退

生活百科

老年性視網(wǎng)膜黃斑病變（AMD）是澳大利亞50歲以上成年人視力衰退的主要原因之一 。
澳大利亞科學家發(fā)現(xiàn)，吃過量牛、羊肉等紅色肉類會增加患這一病癥的風險 。
紅肉致病
澳大利亞墨爾本大學眼科研究中心科學家1990年挑選6734名58歲至69歲的人參加實驗 。他們歷經(jīng)4年，觀察、記錄受試者的飲食情況，主要是肉類攝入情況 。
2003年至2006年，研究人員跟蹤調查受試者是否出現(xiàn)老年性視網(wǎng)膜黃斑病變 。結果發(fā)現(xiàn)，1757人出現(xiàn)病變，其中1680人為早期，77人為晚期 。
研究人員把每人每天正常食用紅色肉類的量定為一份，結果發(fā)現(xiàn)，與每周吃紅肉少于5份的人相比，吃10份紅肉甚至更多的人患黃斑病變的風險高47% 。
研究報告發(fā)表在最新一期《美國流行病學雜志》 。實驗負責人伊萊恩·宗說：“實驗過程中，四分之一受試者每周至少吃10份紅肉 。吃意大利臘腸和歐式香腸對黃斑病變的影響比新鮮紅肉大 。”
她說，這是研究人員首次詳細研究吃肉與早期黃斑病變的關系 。
著重預防
研究人員在報告中說：“我們發(fā)現(xiàn)，不同種類的肉對患老年性視網(wǎng)膜黃斑病變的幾率影響不同 。”
【老人吃紅肉加速視力衰退】“大量食用紅色肉類可能是出現(xiàn)早期黃斑病變的特殊影響因素，”報告說，在一定人群中，這種飲食習慣可能誘發(fā)其他致病因素，增加患病風險 。
伊萊恩·宗說，過量攝入紅肉增加患黃斑病變幾率是因為，紅肉會促使有害視網(wǎng)膜的物質增多 。
老年性視網(wǎng)膜黃斑病變是一種可致視力衰退的視網(wǎng)膜病變，治愈率較低，早期防治很重要 。這種病多發(fā)于50歲以上年齡層 。患者眼部新生血管滲出液體，產(chǎn)生疤痕組織影響視力 。
這種眼病是澳大利亞人視力衰退的主要原因 。50歲以上的澳大利亞人中，七分之一出現(xiàn)黃斑病變 。在英國因這種病失明的人數(shù)高達50萬，并逐年增加 。
科學家建議人們少吃紅色肉類，預防黃斑病變 。

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