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粵菜太清淡的原因是什么 為什么粵菜太清淡

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【粵菜太清淡的原因是什么 為什么粵菜太清淡】

粵菜太清淡的原因是什么 為什么粵菜太清淡

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1、氣候原因：廣東位于我國大陸最南部，緯度低且臨海，屬于東亞季風區(qū)，雨水充沛，空氣濕度大，再加上氣溫高，所以廣東的濕熱很嚴重 。所以氣候原因，炎熱又潮濕的天氣導致體質(zhì)和其它地方的人不一樣，而且我們經(jīng)常說的廣東的水都比較熱氣，所以一不小心吃多了熱氣的東西就會濕熱，上火生瘡，生痰氣淤，喉嚨痛等 。有一種說法是“廣東無美女”，就是因為廣東的氣候?qū)е聺駸嶂爸兀瑥V東的朋友頭發(fā)很容易油，出汗，長痤瘡，到了一定年紀皮膚會越來越粗糙 。所以廣東有很多下火的涼茶，在食物的烹飪上也是多用蒸煮等烹飪手法，以保持其鮮，以清淡養(yǎng)生為主 。
2、地理位置：廣東臨海，自古以來就是我國重要的貿(mào)易通商口岸，富商巨賈，販夫走卒云集，加之華僑眾多，將中原、西方的烹飪知識不斷介紹進來 。廣東一來經(jīng)濟發(fā)展水平比較高，有物質(zhì)基礎(chǔ)，二來作為人口集散中心，文化集聚地，所以在生活方式上也更講究 。在飲食上也是如此，講究保留食物最原始的味道，追求食物的鮮美，菜品也做得很精細，重在食得健康，不加各種人工的調(diào)味料，所以廣東菜都很清淡 。
3、物產(chǎn)豐富：最后就是歸功于廣東的物產(chǎn)豐富了，因為臨海，海鮮什么的不要太多，這些鮮美的食材本就不需要加各種調(diào)味料來畫蛇添足，直接蒸煮比各種加工要更鮮美，更能保留食物本身的味道 。粵菜太清淡的原因，就是因為粵菜靠近海邊，海鮮十分豐富 。新鮮的海鮮，其實就是原味的比較好吃 。這是粵菜比較清淡的主要原因啦 。至于有些人喜歡吃清淡的，有些人喜歡吃口味重的，這個是不能強求的，因為這是個人口味不同的原因 。但是粵菜作為清淡的菜系還是占領(lǐng)了我國美食的一席之地 。

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