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蓮子怎么吃 蓮子的吃法

生活百科 蓮子怎么吃

步驟1
準(zhǔn)備食材：五花肉200克、蓮子100克、蔥1根、姜1塊、冰糖15克、蠔油1茶匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1勺、八角2個(gè)、油適量 。

蓮子怎么吃 蓮子的吃法

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步驟2
姜切片 ， 蔥切蔥花 ， 五花肉切塊（蓮子提前用水泡發(fā)） 。
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步驟3
鍋中加少許油 ， 將切好的肉塊下鍋 ， 中小火 ， 慢慢煎 。
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步驟4
定時(shí)翻動(dòng) ， 直到肥肉部分的顏色變得些許通透盛出瀝油備用 。
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步驟5
鍋中加少許油 ， 小火 ， 將冰糖放入 ， 攪拌至冰糖完全融化變醬色 ， 注意火候 ， 一定要中小火 ， 糖炒焦了口感會(huì)苦 。
蓮子怎么吃 蓮子的吃法

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步驟6
糖色炒好后 ， 將煎好的五花肉下鍋 ， 快速翻炒至糖色均勻 。
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步驟7
倒入老抽 ， 繼續(xù)翻炒至肉上色 。
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步驟8
【蓮子怎么吃 蓮子的吃法】加入料酒、蠔油、姜片、八角、鹽和適量清水沒(méi)過(guò)五花肉 。
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步驟9
然后放入蓮子 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮1個(gè)小時(shí)左右 。
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步驟10
大火收汁 ， 撒上蔥花即可 。
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步驟11
裝盤即食 。
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