豬蹄膀怎么做好吃 豬蹄膀如何做好吃
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1、準(zhǔn)備用料 。豬蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老鹵、油、鹽、綿白糖 。把要鹵制的各種食材洗凈瀝干水分；洗干凈的食材冷水入鍋焯燙過涼；炒鍋放適量的油 ， 加入一大勺白糖；小火炒出糖色加適量的清水后關(guān)火 。
2、老鹵放入鍋中小火加熱化凍 ， 炒好的糖色放入做鍋里 ， 加入需要量的清水；在倒入自家鹵調(diào)料 ， 加入八角適量 ， 桂皮適量 ， 青花椒 ， 生姜大火燒開 。
【豬蹄膀怎么做好吃 豬蹄膀如何做好吃】3、把所有食材倒入鍋里 ， 加如適量的鹽再次煮開中小火40分鐘關(guān)火 ， 在鹵湯里泡上3個(gè)小時(shí)；泡好的豬蹄膀晾涼切成薄片；放上香油 ， 花椒粉拌均即可裝盤 。
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