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呼咸菜的做法大全 呼咸菜的做法有哪些

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呼咸菜的做法大全 呼咸菜的做法有哪些

文章插圖
1、東北烀咸菜
材料：芹菜、豇豆、香菇、香菜、花生米、肉皮、綠尖椒、生抽、雞精、八角、花椒、大蔥、姜、大蒜 。
做法：食材集合 。各種蔬菜洗凈控干，香菇切小塊 。炒鍋燒熱加油 。先放入香菇，綠尖椒和香菜煸炒，炒到出湯撈出裝入盆中待用 。炒鍋里再加少許油，把芹菜和豇豆用手掰折入鍋中煸炒，炒到發(fā)軟撈出放入盆里待用 。炒鍋再次加油放蔥姜蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放幾個干辣椒 。把煸炒過的各種蔬菜（香菜除外）撈入鍋中，盆底控出的湯不要 。倒入生抽醬油 。放入花生和肉皮蓋蓋子，燒開后中小火燉 。燉十分鐘后放入香菜，蓋上蓋子再燉20分鐘，加入雞精 。非常好吃下飯的醬菜就做好了 。
2、烀豇豆咸菜
材料；豇豆500g、辣椒2個、蔥花適量、姜片適量、大料適量、花椒粒適量、醬油適量、花生油適量、雞精適量、料酒適量、白糖適量、蠔油適量 。
做法；把所有食材洗干凈瀝干水分豬肉切成手指粗的條狀喜歡吃土豆的寶寶可以加土豆進去，肉皮涼水下鍋倒入料酒焯一下肉皮一定要多煮一會不然會很硬咬不動，油熱先倒入五花肉翻炒(一定要多炒一會)炒出多余的油脂然后放一點蠔油老抽料酒在翻炒一下最后放肉皮蔥姜蒜在炒一下肉皮稍微翻炒一下把豇豆芹菜香菜辣椒倒入鍋里繼續(xù)翻炒炒至豇豆變軟加入一湯勺白糖倒入醬油八角花椒粒 。醬油大概就是這個量莫過菜的一半就夠了因為菜會出水然后就蓋上鍋蓋小火燜一會，燜燜燜煮煮煮湯汁完全收干加入雞精就可以出鍋了 。
3、烀豇豆咸菜
用料；豇豆500g、土豆適量辣椒4個、五花肉適量、肉皮適量 。
【呼咸菜的做法大全 呼咸菜的做法有哪些】 做法；豇豆，土豆，辣椒洗凈，豇豆切成長段，辣椒切兩半，土豆切滾刀塊，五花肉和肉皮切塊，姜切片，蔥切成蔥花，鍋燒熱，倒入油，加入五花肉和肉皮，炒至肉變色，加入料酒，白糖，蔥花，姜片炒香，再放入豇豆，土豆，辣椒翻炒均勻，加入鹽，倒入適量味事達醬香鮮醬油，加入花椒，大料，倒入適量水，燜至湯收干，加入適量雞精調味，翻炒均勻，

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