步驟1
食材：鵪鶉蛋500克、八角1個(gè)、花椒2克、香葉2片、干辣椒3個(gè)、老抽3克、鹽3克 。
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步驟2
鍋中放水煮沸，放入鵪鶉蛋煮10分鐘，撈出，將殼敲碎 。
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步驟3
鍋中放入適量清水煮沸，放入八角、花椒、香葉、干辣椒、老抽、鹽，水沸后繼續(xù)煮2分鐘，關(guān)火燜5分鐘 。
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步驟4
將鵪鶉蛋放入鹵水中，煮沸后繼續(xù)加熱2分鐘 。
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步驟5
浸泡12小時(shí)入味即可 。【鵪鶉蛋如何煮煮鵪鶉蛋怎么做】
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