醬大骨正宗做法和配方 怎么做醬大骨
文章插圖
1、主料：豬大骨頭適量 。
2、輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、白糖 。
3、大骨頭直接讓老板給一剁兩塊 。回來(lái)用清水浸泡，泡出血水 。
4、將其放入鍋內(nèi)，加入足量的清水 。
5、放入蔥段、姜片、桂皮、八角 。
6、水開(kāi)，舀出浮沫 。
7、大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一小時(shí)左右 。
8、將骨湯舀出，晾涼之后，用濾網(wǎng)將其放入保鮮盒內(nèi)，冷凍，即成豬骨高湯 。
9、剩下部分湯汁，再加入紹酒、老抽、加入鹽、加入白糖 。
10、小火，慢慢燉至肉爛 。
【醬大骨正宗做法和配方 怎么做醬大骨】11、大約再燉1-2小時(shí)即可，熟爛程度根據(jù)個(gè)人喜好 。
推薦閱讀
- 正宗綿綿冰的做法和配方 正宗綿綿冰怎么做
- 正宗河南素燴餅的做法和配方 怎么制作河南素燴餅
- 豬頸骨和豬脊骨哪個(gè)肉多 豬頸骨和豬脊骨哪個(gè)比較肉多
- 夏天吃什么排骨湯好
- 溫柔到骨子里的簡(jiǎn)短句子 溫柔到骨子里的簡(jiǎn)短經(jīng)典句子
- 燴面片怎么做好吃 正宗燴面片方法
- 斗羅大陸魂師對(duì)決外附魂骨怎么重鑄 外附魂骨重鑄方法
- 怎么鹵豬肉 正宗鹵豬肉教程
- 臊子肉怎么做好吃 臊子肉正宗做法
- 面條高湯的做法