步驟1
準備食材：基圍蝦200克、土豆100克、油適量、鹽1茶匙、干辣椒5克、火腿30克、淀粉5克、蒜3瓣、豆瓣醬1湯勺、白芝麻2克 。
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步驟2
基圍蝦剪去蝦須 。
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步驟3
挑出蝦線 。
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步驟4
土豆去皮切條 。
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步驟5
蒜切片 。
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步驟6
干辣椒切段 。
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步驟7
火腿切塊 。
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步驟8
首先碗中倒入基圍蝦、淀粉攪拌均勻 。
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步驟9
首先碗中倒入基圍蝦、淀粉攪拌均勻 。然后起鍋倒油，油溫8成熱，倒入基圍蝦炸至變色撈出備用 。
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步驟10
再倒入土豆炸2分鐘撈出 。【干鍋蝦 干鍋蝦的做法】
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步驟11
接著另起鍋倒油，油溫6成熱，加入蒜、干辣椒、豆瓣醬，炒出紅油 。
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步驟12
接下來倒入蝦、火腿、土豆、鹽，翻炒3分鐘 。
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步驟13
最后撒上白芝麻即可 。
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