1. 首頁 > 生活百科 >

夏天吃羊肉會上火嗎

生活百科

夏天吃羊肉會上火嗎?羊肉中含有豐富的蛋白質和脂肪，而且羊肉具有很好的溫補功效，因此羊肉也是特別適合于冬季進補的肉類，但在高溫難耐的夏季吃羊肉會上火嗎？1夏天吃羊肉會上火嗎夏天吃羊肉是不會引起上火的，夏季吃羊肉不僅不會引起上火，而且對健康也是有益的，還能起到冬病夏治的功效，這是因為夏天人體陽氣也最為充足，加之自然界也是一派火熱，喝羊肉湯可以形成‘內外夾擊’，使體內寒氣驅逐體外，能起到溫中散寒、溫補氣血的功效，從而達到冬病夏治的目的 。
此外夏季常喝羊肉湯對肺結核，氣管炎，氣血不足，腰膝酸軟及虛寒等癥的療效比冬日更佳 。三伏天吃溫補壯陽的羊肉，喝活血御寒的燒酒，因空調冷氣而不正常收縮的毛孔盡可張開，大汗淋漓之后，不僅暑氣全消，體內寒氣也排除殆盡，陽氣充足，一些陽虛陰寒內盛的疾病，到冬天也不容易發作 。
健康小貼士：羊肉雖好，卻并非人人都適宜食用 。有五心煩熱、口干咽燥，神煩氣粗、面色無華、黑色素沉著等陰虛癥狀的人，或是胃脾功能不好，以及高血壓、糖尿病、肺結核等患者，均不適宜多吃羊肉，否則極容易上火 。

夏天吃羊肉會上火嗎

文章插圖
2夏天食用羊肉注意事項1、體質偏熱，陽偏盛，大便干結、心中煩熱的人，不適合食用;有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用 。肝炎病人忌吃羊肉 。虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1-2兩為宜 。
2、不宜在溫度過低的地方進食 。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病 。
3、最好采用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法 。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生姜 。這樣制作的羊肉營養損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食后上火之慮 。
4、飽食羊肉后，忌馬上吃西瓜 。西瓜性寒，進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調，所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣” 。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹;與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐;羊肉也不宜與茶同食，因為可引發便秘 。

夏天吃羊肉會上火嗎

文章插圖
3夏天怎么吃羊肉不易上火【夏天吃羊肉會上火嗎】 1、夏季食用羊肉量不宜過多，可以用鹽腌制后再烹調，或者配搭適量涼性和甘平性的食物，涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、**、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。搭配這些涼性蔬菜不但可以預防上火，還能起到清涼、解毒、去火的作用 。也可在食用次日飲用適量淡鹽水，按摩“然谷穴”、“涌泉穴”，可以起到引火歸元的作用 。
2、豆腐和白蘿卜是吃羊肉的最佳搭配 。豆腐不僅可以補充多種微量元素，含有的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴之作用 。而羊肉和蘿卜一同烹煮，能夠充分發揮蘿卜的涼性，有消積滯、化痰熱的作用，還可去除羊肉的膻味 。
3、做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視 。最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味 。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用 。

夏天吃羊肉會上火嗎

文章插圖

    推薦閱讀