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1、用料：黑魚、嫩豆腐、植物油、蔥、姜、食鹽、雞精、清水 。
【怎樣做家常黑魚 制作黑魚豆腐湯的方法】2、黑魚放血去鱗、去鰓及內臟 ， 洗凈 。
3、從魚身中間剖開 ， 切成小方塊 。
4、嫩豆腐切成小方塊 。
5、在開水中燙一下去除澀味 ， 撈出瀝水 。
6、炒鍋放一點油燒熱 ， 放入黑魚塊兩面煎黃 。
7、加入切好的蔥姜段 。
8、添適量溫水 ， 大火滾開小火慢燉至湯成為乳白色 。
9、加入控水后的豆腐 ， 再燉煮十分鐘 。
10、加入少許食鹽和雞精 ， 美味魚湯做成了 。

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