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1、龍頭魚也叫豆腐魚、蝦潺，身體乳白色，肉質很嫩，蛋白含量和鈣含量高 。龍頭魚一年中很多時候都能在市場上買到，農歷七月的龍頭魚，數量多，價格低，也新鮮肥美 。
【鯉魚幾月份最肥 豆腐魚幾月份最肥】2、龍頭魚是龍頭魚科龍頭魚屬的一種魚類，身體長得比較長，并且比較柔軟，魚身前段較粗，越往后越變得側扁且細，龍頭魚的魚頭比較大，背部圓滑，十分有特點 。龍頭魚屬于是沿海中、下層魚類，主要生活在長匯口佘山及杭州灣近海一帶，常年可見，非常容易被捕撈，而且龍頭魚肉質細嫩，含水量多，味道鮮美，刺松軟，適宜鮮食或者炸成魚干，十分美味 。
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