文章插圖
1、買新鮮的豆腐回家 ， 洗凈后切成小塊待用 。
【臭豆腐如何做 臭豆腐是怎么做的】2、取一干凈的木箱或紙箱和稻草待用 。
3、在箱子底部鋪上一層稻草 ， 然后在稻草上鋪上一層豆腐塊 ， 如此直到準備的豆腐鋪完 ， 然后在上面再鋪上一層稻草 ， 將箱子關好 。
4、在無陽光直曬的通風房間里放兩至五天 ， 夏天時間短一些 ， 冬天時間要長一些 。
5、三五天后 ， 打開箱子 ， 豆腐會長出一寸長的白毛 ， 即霉菌 ， 這樣臭豆腐就做好了 。6、要食用時 ， 只需炸或炒一下即可 。
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