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家庭自制五仁月餅餡的做法

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【家庭自制五仁月餅餡的做法】 每年中秋節前后 ， 市場上的月餅就會越來越多 ， 但是近幾年越餅的價格也越來越高 ， 而且傳統的五仁月餅也比較少見了 ， 一些喜歡傳統食品的朋友就想自己在家中制作一些五仁月餅 ， 可以又不知道應該怎么調餡 ， 為此我專門咨詢了家鄉的老師傅 ， 學習了家庭五仁月餅餡的做法 ， 現在就寫出來分享給大家 。
家庭自制五仁月餅餡的做法 制作五仁月餅餡的材料
在家庭中制作五仁月餅餡時 ， 需要準備黑芝麻十五克 ， 熟糯米粉九十克 ， 核桃仁四十克 ， 葵花籽仁六十克 ， 白芝麻十五克 ， 白糖四十五克 ， 食用油四十五克和清水六十克 。
制作五仁月餅餡的具體步驟
1、把準備好的果仁放在烤盤上烤制五到八分鐘 ， 而且不同的果仁要放在不同的烤盤上烤制 ， 一起烤容易串味 。
 2、把烤好以后果仁取出以后降溫 ， 再用工具把它們加工成碎末裝備用 。
3、把準備好的糯米粉放在炒鍋中炒制一會 ， 在炒制時要不斷的翻動 ， 直到糯米粉變黃為止 。
 4、把壓碎的果仁和糯米粉放在一起調勻 ， 再加入少量的白糖和奶粉以及適量的食用鹽 ， 調勻備用 。
5、把調勻后的粉料放入到鍋中加入食用油和水以及葡萄干和少量的白酒 ， 開火炒制 ， 炒勻以后關火 ， 用手取出一小塊 ， 然后搓成圓團 ， 只是小圓團不向外滲油 ， 也分發散 ， 自制的五仁月餅餡料也就做好可以食用了 。 

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