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1、清炒 馬莧菜 。去根摘斷洗凈瀝干水分 。去根摘斷洗凈瀝干水分 。配料切好待用 。熱油爆香辣椒和蒜粒 。倒入馬齒莧大火翻炒 。大火炒至柔軟 ， 用少許鹽調味即可 。
2、馬莧菜釀油面筋 。馬莧菜洗凈焯水 ， 把馬莧菜切小 ， 和豬肉泥一起剁勻 ， 放入碗里加入料酒、鹽、砂糖、生抽、白胡椒粉、雞粉、香油 ， 攪拌均勻 。準備好的油面筋 ， 把油面筋戳個孔 ， 然后把餡料釀進去 。鍋中放入適量清水和一個濃湯寶煮至融化 ， 加入釀好的油面筋 ， 加點料酒 。加點鹽煮一會即可 。
【馬莧菜的做法 馬莧菜的做法簡單介紹】3、涼拌馬齒莧 。馬齒莧摘去較老的根和葉子 ， 清洗干凈待用 。小米辣切成圈 ， 大蒜剁碎 ， 放入碗內加適量白糖、醬油、紅油、鹽調味 ， 鍋內倒清水煮沸后 ， 將摘好的馬齒莧放入沸水中焯至變色 ， 撈出放在冰水中泡2-3分鐘瀝干水分 ， 撒上蔥花拌上調好的味汁拌勻即可食用 。
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