文章插圖
1、津白佛手
2、材料：大白菜菜幇6塊，瘦肉200克，西蘭花半朵，鹽適量，生粉2小勺，蠔油1湯匙
3、做法：瘦肉剁成肉糜，用鹽、1小勺生粉攪拌至起膠 。
4、菜幇在開水里煮至軟身，大約小火煮6分鐘 。
5、煮軟的菜幇，每塊用剪刀剪成相連的五指狀 。
6、放入肉餡在中間，“五指”均勻分開 。
7、把“五指”尾部折疊包住肉餡，整理成佛手狀 。
8、上開水鍋里大火蒸10分鐘，倒出汁液備用，中間加入灼過水的西蘭花擺盤，中間放一朵番茄皮花 。
【佛手參怎么吃 佛手參的吃法】9、剛才的汁液加蠔油、水淀粉煮成一個薄欠，淋上去，OK啦 。
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