煮小龍蝦的做法 煮小龍蝦的烹飪方法
【煮小龍蝦的做法 煮小龍蝦的烹飪方法】
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1、材料：小龍蝦1斤、大蒜適量、生姜少許、小蔥少許、料酒少許、老抽少許、鹽少許 。
2、用剪刀去掉小龍蝦的小爪子、鰓部以及頭里淤積的黑泥，再抽掉小龍蝦的腸子（這個腸子是連到龍蝦最中間的尾巴上的，所以你只要抽掉龍蝦最中間的那個尾巴） 。清洗后備用 。
3、鍋中放入適量油加熱，待姜片和蒜片煸炒出香味放入小龍蝦 。
4、翻炒約2分鐘后依次放入料酒、老抽和水（水快要末過小龍蝦） 。
5、再加入蝦黃膏，蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘，調入適量鹽，轉大火收汁即可 。
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