大佛龍井產于中國名茶之鄉---浙江省新昌縣，主要分布于海拔400米以上的高山茶區 。產品選用高山無公害良種茶園的幼嫩芽葉，經攤放、殺青、攤涼、輝干、分篩整形等工藝精制而成 。那么，大佛龍井好嗎？
大佛龍井是浙江龍井茶中的極品
大佛龍井屬于綠茶類 。產于浙江省新昌縣 。該縣所產的大佛龍井等名優茶，產量多、品質好，切因此被農業部命名為“中國名茶之鄉” 。該茶選擇縣境高山無公害良種幼嫩芽葉精細加工而成 。農業部茶葉質量監督檢驗測試中心在“茶葉感官審評報告”中稱“新昌大佛龍井茶”，經檢驗外形扁平光滑，挺直尖削，形似碗釘，色澤嫩綠鮮潤，滋味鮮醇甘爽，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵勻齊，品質優良，屬浙江龍井茶中的極品 。大佛龍井茶特點?目前大佛龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風格的茶品，按新昌土話叫綠版、黃版 。它們的主要區別在于成品茶的外形色澤和香氣的不同追求：?綠版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉綠多黃少，達到色澤嫩綠鮮潤，香氣清香持久，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵 。在炒制上努力做到在無青草氣的前提下盡量使茶葉青翠碧綠、清香持久 。即達到“綠無青氣”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色 。尤其是其栗香、果香較為顯著 。?黃版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉黃多綠少，這種黃多綠少的款式據說是新昌大佛龍井開創之初，借鑒、仿制外地龍井茶（當時的西湖龍井特征？未經考證 。）而形成的 。這款茶的主要特點是香高味濃，即高香味較重，后續栗果香較為明顯 。在炒制時主要要防止高火可能帶來的焦、苦味，做到“黃無焦味” 。上述二款茶品是典型的色澤，中間變化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的風格，目的是滿足不同消費者的需求愛好不同而為之，與茶葉品質、品種、產地、土壤、氣候、生長環境沒有因果關系，各款茶在做到“綠無青氣，黃無焦味”的前提下，總體上要符合大佛龍井茶：外形扁平光滑，尖削挺直，色澤綠翠勻潤，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮葉底細嫩成朵，具有典型的高山風味之要求 。品嘗高級大佛龍井茶，常用玻璃杯沖泡，水溫85度，展開后龍井茶形似朵朵蘭花，翠綠芬芳，清香撲鼻，滋味鮮醇，品飲時齒頰留芳，沁人肺腑 。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也 。”【大佛龍井好嗎？屬浙江龍井茶中的極品！】
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