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夏季適合女性的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生湯

生活百科

夏季天氣炎熱 ， 人體代謝快 ， 尤其是女性對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求的增加 ， 多喝養(yǎng)生湯 ， 可以調(diào)理身體 ， 幫助吸收營(yíng)養(yǎng) 。夏季天氣炎熱 ， 人體代謝快 ， 尤其是女性對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求的增加 ， 多喝養(yǎng)生湯 ， 可以調(diào)理身體 ， 幫助吸收營(yíng)養(yǎng) 。

夏季適合女性的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生湯

文章插圖
美容又豐胸——核桃松仁粟米羹
材料：冰糖 ， 粟米 ， 核桃仁 ， 松仁 。
做法：取適量高湯 ， 加入冰糖和粟米 ， 小火燉熟 ， 撒上核桃仁和松仁 ， 即可食用 。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品 ， 它們富含維生素E和鋅 ， 有利于滋潤(rùn)皮膚、延緩皮膚衰老 。此外 ， 它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富 ， 是美容、美發(fā)的佳品 。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來(lái)源 ， 這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分 ， 有刺激雌性激素合成的功能 。玉米本身富含維生素E ， 也是專(zhuān)家推崇的美膚食品 。
改善睡眠質(zhì)量、讓臉色變好――蟲(chóng)草老龜湯
材料：老龜一只 ， 冬蟲(chóng)草適量 。
做法：老龜、冬蟲(chóng)草洗干凈備用;燉盅里放入5飯碗涼開(kāi)水 ， 把備用材料放進(jìn)一起燉3小時(shí);燉好后調(diào)味(其實(shí)只需加適量的鹽即可) 。
冬蟲(chóng)夏草與老龜一起飲用 ， 有健脾、安神、美白皮膚的功效 ， 是白領(lǐng)女性四季適宜的補(bǔ)品 。
改善壓力性頭痛――天麻乳鴿湯
原料：乳鴿 ， 天麻 ， 枸杞 ， 金華火腿 ， 赤肉 。
調(diào)料：精鹽 ， 姜片 ， 胡椒粒和粉 。
做法：將乳鴿殺好 。放上赤肉 ， 天麻 ， 枸杞 ， 金華火腿和調(diào)料 ， 加水隔水文火燉3―4小時(shí)即可!
天麻對(duì)于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好 ， 而乳鴿營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 口感滑嫩 ， 所以深受用腦過(guò)度的女性朋友的青睞 。
調(diào)經(jīng)、補(bǔ)血——紅棗烏雞湯
材料：枸杞 ， 紅棗 ， 生姜 ， 烏雞 。
做法：一、將烏雞洗凈 ， 放入沸水中滾5分鐘 ， 撈起 ， 用水洗凈 ， 瀝干 。
二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗去核;刮去姜皮 ， 切2片 。
三、煲內(nèi)加入清水 ， 猛火燒開(kāi) ， 然后放入以上材料 ， 再開(kāi) ， 改用中火煲2到3小時(shí) 。
紅棗自古以來(lái)是補(bǔ)血佳品 ， 而烏雞更能益氣、滋陰 ， 特別適合女性朋友 ， 對(duì)于月經(jīng)紊亂有一定療效 ， 經(jīng)常食用還能美容呢 。
清熱、養(yǎng)顏——蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤 ， 蓮子一兩 ， 百合五餞 ， 蜜棗四枚 ， 生姜半片 。
做法：蓮子百合大多都采用乾品 ， 將以上各食物藥物洗凈 ， 一齊放入煲 ， 加瘦肉 ， 水六碗 ， 煲三至四小時(shí) ， 蓮子松化 ， 百合出味 。
蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物 ， 養(yǎng)神安寧 ， 降血壓 。百合能補(bǔ)中益氣 ， 溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食 ， 有滋補(bǔ)多營(yíng)養(yǎng)之功效 。以上兩藥一齊再加上瘦肉 ， 組成一湯 ， 既滋補(bǔ)中氣 ， 健肺養(yǎng)顏 ， 養(yǎng)神平壓 ， 而且味道相當(dāng)可口 。
煲湯注意事項(xiàng)
如果想自己在家煲一鍋靚湯 ， 讓家人共享口福與快樂(lè) ， 還要注意以下事項(xiàng)：
選料：中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無(wú)任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料 。
另外 ， 可根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇溫和的湯料 。如身體火氣旺盛 ， 可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤(rùn)類(lèi)的中草藥;身體寒氣過(guò)盛 ， 那么就應(yīng)選擇參類(lèi)作為湯料 。
水溫：冷水下肉 ， 肉外層蛋白質(zhì)才不會(huì)馬上凝固 ， 里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里 ， 湯的味道才鮮美 。
下料：肉類(lèi)要先汆一下 ， 去了肉中殘留的血水 ， 保證煲出湯色正 。雞要整只煲 ， 可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙 。另外 ， 不要過(guò)早放鹽 ， 鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái) ， 也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固 ， 影響湯的鮮味 。
火候：火不要過(guò)大 ， 火候以湯沸騰程度為準(zhǔn) 。開(kāi)鍋后 ， 小火慢煲 ， 一般情況下需要三個(gè)小時(shí)左右 。因?yàn)閰㈩?lèi)中含有一種人參皂甙 ， 如果煮的時(shí)間過(guò)久 ， 就會(huì)分解 ， 失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 所以 ， 煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右 。
煲過(guò)湯的肉料處理：無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng) ， 肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)也不能完全溶解在湯里 ， 所以喝湯后還要吃適量的肉 。
【夏季適合女性的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生湯】

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