粗糧饅頭怎么做
1、食材用料：蕎麥面300克、面粉200克、酵母、糖 。玉米面300克、面粉200克、酵母、糖 。
2、用料理機將所需的雜糧磨成粉 。
3、將除水外的所有原料全部倒入面盆中，攪拌均勻 。
4、慢慢加水，將粉料攪拌成顆粒狀 。
5、然后揉成面團，餳發30分鐘 。
6、面板上撒些干面，將餳發好的面團揉搓排氣，直至感覺面團有韌性 。
7、切分成6個劑子 。
8、揉成6個饅頭 。
9、蒸鍋中小火提有加熱，至溫度為30-40度時關火，屜上刷油，饅頭入鍋二次餳發20分鐘 。
【粗糧饅頭怎么做】10、大火燒開鍋，轉中火蒸20分鐘，關火燜3分鐘，出鍋 。
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