戚風(fēng)小蛋糕的做法 戚風(fēng)小蛋糕的做法介紹
文章插圖
1、食材：雞蛋150g、玉米油10g、牛奶30g、面粉50g、細(xì)砂糖35g 。
2、把18g糖加入牛奶中 拌勻 再加10g油 攪拌均勻 第二步：50g面粉過(guò)篩 把第一步倒進(jìn)面粉里 之字型來(lái)回?cái)嚢?至上圖那樣光滑無(wú)顆粒 。
【戚風(fēng)小蛋糕的做法 戚風(fēng)小蛋糕的做法介紹】3、用攪拌器把蛋白打發(fā) 把35克糖分三次加入 打發(fā)至攪拌器提起倒掛有彎勾不掉就可以了 。
4、把3/1蛋白加入蛋黃中 從下往上攪拌 再把剩下的加入 攪拌至光滑 裝盒 完了之后把盒子震一震 排掉氣泡 。
5、入烤箱140度烤20分鐘，再160度烤15分鐘 。
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