香辣魷魚蝦的做法 香辣魷魚蝦怎么做
步驟1
食材：蝦500克，魷魚300克，蓮藕20克，青椒1個，生姜1塊，大蒜3瓣，干辣椒15克，小蔥1根，洋蔥20克，紅椒1個，萵筍20克 。調料：鹽2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2湯匙，香油1湯匙，油適量，香辣醬1湯匙 。
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步驟2
大蝦背部切開去蝦線 。
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步驟3
魷魚洗凈切成花刀狀，再切成小塊 。
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步驟4
洋蔥切成小塊 。
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步驟5
藕切條 。
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步驟6
青椒切小塊 。
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步驟7
紅椒切小塊 。
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步驟8
萵筍切條 。
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步驟9
姜切片 。
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步驟10
蒜切片 。
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步驟11
干辣椒切段 。
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【香辣魷魚蝦的做法 香辣魷魚蝦怎么做】步驟12
小蔥切小段 。
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步驟13
大蝦加入鹽1勺、料酒1勺拌勻 。
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步驟14
鍋中沸水，將蝦和魷魚分別焯一下水，撈出備用 。
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步驟15
將大蝦裹上生粉，放入油鍋炸至表面酥脆，撈出 。
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步驟16
待油溫升高后，再把大蝦和魷魚塊一起下鍋復炸至熟，撈出瀝油 。
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步驟17
鍋中倒油，倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片，蔥段炒香 。
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步驟18
下入魷魚和蝦、青椒、紅椒、萵筍條、藕條、洋蔥大火翻炒，加入料酒1勺，胡椒粉1勺炒至斷生 。
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步驟19
調入鹽1勺、香辣醬炒勻、再加入香油，炒勻即可裝盤 。
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