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1、材料 魚脯一斤,蘿卜一斤,姜數片,蒜茸一湯匙,南乳半湯匙,磨鼓一湯匙蔥三條切段,酒2湯匙,香菜2棵豆腐, 鹽,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各適量 。
2、南乳磨鼓加水2湯匙攪勻 。魚脯放入滾水中煲滾,慢火煲,約需一小時至二小時后取起待完全冷后切塊煲魚脯湯待用；
3、下油三湯匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入魚脯,再爆片刻,下酒加調味慢火燜至入味勾芡,下蔥、香菜原煲上臺即可 。
【魚腩煲怎么做 魚腩煲如何做】4、南乳磨鼓加水2湯匙攪勻 。魚脯放入滾水中煲滾 ， 慢火煲 ， 約需一小時至二小時后取起 ， 待完全冷后切塊煲魚脯湯待用；
5、下油三湯匙 ， 爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入魚脯 ， 再爆片刻 ， 下酒加調味慢火燜至入味勾芡 ， 下蔥、香菜原煲上臺即可 。
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