蠔油牛肉草菇生菜的做法 蠔油牛肉草菇生菜的家常做法
【蠔油牛肉草菇生菜的做法 蠔油牛肉草菇生菜的家常做法】
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1、原料：牛肉、草菇、姜絲、生抽、蘇打粉、胡椒粉、料酒、蠔油、玉米淀粉、芝麻油、鹽 。
2、做法步驟：把牛肉切片，放生抽1湯匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1湯匙，蘇打粉1/4茶匙，抓至肉起粘性，加1湯匙清水繼續抓至水被肉吸收，加1湯匙菜油，再抓均勻，靜置30分鐘或以上，時間較長尚末烹調，碗面上封薄膜入冰箱；
3、把牛肉切片，放生抽1湯匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1湯匙，蘇打粉1/4茶匙，抓至肉起粘性，加1湯匙清水繼續抓至水被肉吸收，加1湯匙菜油，再抓均勻，靜置30分鐘或以上，時間較長尚末烹調，碗面上封薄膜入冰箱；
4、把牛肉中火滑炒后盛起備用；
5、把蠔油2湯匙，玉米淀粉2茶匙，芝麻油1/2湯匙和水約1/2杯放在一碗里，攪拌均勻成碗汁；
6、把鍋燒熱，放菜油2湯匙和姜絲一小撮，待聞到姜爆香，倒入草菇，加鹽1/4茶匙，翻炒幾下；
7、把草菇開中間留空位，倒入碗汁，燒至起大泡；
8、倒入牛肉，兜均勻即可 。
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