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白果竹蓀蒸雞的做法 怎么做白果竹蓀蒸雞

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白果竹蓀蒸雞的做法 怎么做白果竹蓀蒸雞

文章插圖
1、原料：公雞一只 。配菜：白果、竹蓀、干香菇（6小朵） 。調料：花椒、花椒油、鹽、料酒、芝麻油、生抽、姜絲、大蔥、八角 。
2、用干的香菇提前一天晚上泡好的，泡香菇現在用的方法是把香菇先泡在水里，大概一個小時后，把香菇拿出來洗干凈，然后換上干凈的水繼續泡，偶一般放在冰箱里泡一晚上，第二天泡香菇的水也是需要的哦 。
3、竹蓀不需要提前一晚泡，第二天做的時候泡就可以了，期間要換幾次水 。
4、雞一只，剁成小塊，洗凈，偶家做蒸雞一般是用的公雞，因為這道菜主要還是吃肉肉，其實母雞也可以 。
5、把調料加到雞肉里 。
6、把雞肉和調料攪拌均勻，腌制半個小時以上 。
7、雞肉腌制好后，把白果倒進去，然后把泡好的香菇和泡香菇的水一起倒到雞肉里 。
【白果竹蓀蒸雞的做法 怎么做白果竹蓀蒸雞】8、攪拌一下，因為蒸雞的過程中本來就會有水蒸汽，所以水不用加太多 。

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