文章插圖
1、將牛肉用水泡2個(gè)多小時(shí)，再漂洗三四次，洗凈血水 。香菜切段，蒜切末 。
2、紅辣椒切細(xì)絲備用 。
3、 牛肉放在沙鍋里，加水淹沒，在旺火上燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火燜煮三四個(gè)小時(shí) 。
4、待牛肉煮爛時(shí)，(用筷子可以戳穿為好)端下原鍋晾涼(讓肉在湯里浸泡著，以保持鮮嫩)。
5、牛肉切成薄片裝盤 。
【白牛肉的做法 白牛肉的做法介紹】6、將芝麻油、白醬油同放在碗里調(diào)勻后，淋在肉片上，然后再撒上紅辣椒絲、香菜段、蒜末即可 。
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