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蘆筍煮多久熟 蘆筍的3種營養低脂做法

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蘆筍不僅味道鮮美，營養價值也是非常的高，它含有驚人的抗氧化劑、免疫細胞激活劑和人體需要的錳、鋅、銅、鐵等元素 。同時它還有低糖、低脂肪和高纖維的特別，是減肥最好的選擇之一了，合理的飲食搭配經常吃蘆筍，可以讓我們越吃越越漂亮，越來越瘦哦！

蘆筍煮多久熟 蘆筍的3種營養低脂做法

文章插圖
蘆筍怎么選？
我們在買蘆筍的時候，要選擇新鮮優質的蘆筍 。新鮮的菜才能做出的菜肴風味好，同時營養價值高！我們買的時候要最好選擇全株形狀正直、筍尖花苞緊密、不開芒，未長腋芽的蘆筍，這樣的才是好的蘆筍 。同時還聞一下有沒有水傷腐臭味，看一下表皮是不是鮮亮不萎縮，外形是不是細嫩粗大，這樣的蘆筍才是口感最好最新鮮的 。不要要注意的是，蘆筍雖好，但不適合放1周以上再吃，同時還要低溫避光保存，冰箱保鮮最佳！
蘆筍到底能不能生吃？
很多人喜歡生吃蘆筍，其實這本身是沒有什么問題的，因為蘆筍本就是可以生吃的食物，而且生吃更加的鮮甜，還能保留更多的營養成分，但要注意的是蘆筍也是高草酸的蔬菜，所以不建議大量和經常生吃 。因為生吃是會讓我們攝入大量的草酸的，所以其實是并不太建議經常生吃的，對健康是不好的 。因此建議喜歡吃蘆筍的人還是盡量焯水燙熟后再吃，這樣就可以祛除大部分的草酸，吃起來更健康，下面蓉兒分享的三種做法都是比較簡單營養的 。白灼吃的就是原汁原味和鮮嫩；上湯菜就是喝的那一口鮮；還有清炒也是清爽脆嫩的 。
【蘆筍煮多久熟 蘆筍的3種營養低脂做法】第一種做法：白灼蘆筍
? 食材清單 ?蘆筍300克、蔥、姜、蒜、小米辣、蒸魚豉油
1、蘆筍300克先清洗干凈，去掉老的根，然后削皮 。老的根一般就是最下面的那一小段兒，削皮的話主要也是削底端稍微老一點的，靠近上面的一般比較嫩，是不用削皮的 。
2、削好后從中間一分為二切成兩段 。
3、接著準備蔥姜蒜和小米辣，大蒜2瓣拍碎切末 ，小蔥2根卷起來后切絲，生姜一片也切成細絲，小米辣2個對半切開后也切成細絲 。
4、全部切好后再把生姜、小米辣、蔥花放入水中泡著，蔥花水泡后會變成好看的蔥花卷哦！
5、起鍋燒水，水開加一勺鹽和一勺油，然后下蘆筍焯水，煮2分鐘后就熟了 。
6、撈出來控干水分裝盤，然后淋上一大勺蒸魚豉油 。
7、再放上蒜末、蔥姜辣小米辣，再來一勺熱油，好吃的白灼蘆筍就做好了 。
應季的蘆筍，鮮嫩可愛，更適宜簡單烹飪 。溫度逐漸升高，白灼的烹飪方式是各種鮮蔬的首選哦，無論是白灼蘆筍還是其他蔬菜，都是非常推薦的烹飪方式 。這道白灼蘆筍做法簡單，原汁原味兒，脆嫩清甜，吃起來還清爽解膩，吃膩了大魚大肉，用這道菜才刮刮油也是非常好的選擇哦！
第二種做法：上湯蘆筍
? 食材清單 ?蘆筍300克、皮蛋1個、泡面搭檔火腿腸2根、雞蛋3個、蔥、姜、蒜
1、蘆筍300克去掉老的根后削皮，然后切小段兒備用 。
2、皮蛋一個，去殼后切成小丁 。
3、火腿腸2根，從中間一分為二后也切成小丁 。
4、碗里打入3個雞蛋，加一勺鹽后攪散 。
5、起鍋熱油，先倒入蛋液滑散，炒成雞蛋碎后盛出來 。
6、再起鍋熱油，下蔥姜蒜，爆香后倒入皮蛋和火腿腸 。
7、炒香后倒入一大碗開水，蘆筍和雞蛋倒進來后簡單地調個味，鹽、雞精、胡椒粉 。
8、大火煮開后轉小火再煮2分鐘，蘆筍煮熟后撒上小蔥花，就可以關火出鍋了 。
上湯蘆筍就做好了，相比上湯娃娃菜我更愛吃這個蘆筍哦!湯鮮味美,低脂好喝,蘆筍吃起來還吃鮮嫩脆爽的 。
這是一道超級好喝又簡單的應季湯了，也是春天里一定要嘗到的那一口鮮湯，皮蛋的香搭配雞蛋的香，還有蘆筍的鮮，真的是超級好喝，你們一定要試試哦!
第三種做法：蘆筍炒魷魚圈
? 食材清單 ?蘆筍300克、魷魚圈400克、紅辣椒1個、蔥、生姜
1、蘆筍300克去老根削皮，清洗干凈后斜著切成小段 。
2、魷魚圈解凍后清洗一下備用 。
3、紅辣椒一個，一分為二后切塊兒 。
4、再來切點姜絲和蔥花 。
5、起鍋燒水，水開下魷魚圈焯水2分鐘，撈出來控干水分備用 。
6、另外從新起鍋燒水，水開加一勺油和一勺鹽，倒入蘆筍焯水一分鐘，撈出來后先裝盤備用 。
7、起鍋熱油，下蔥姜爆香，倒入紅辣椒爆炒 。
8、斷生后加魷魚圈一起繼續翻炒 。
9、一分鐘后再倒入蘆筍，繼續炒一分鐘后調味兒，鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油 。
大火翻炒均勻入味兒后就可以出鍋了，簡單又好吃的蘆筍魷魚圈就做好了 。
脆嫩鮮香，下飯解饞，更重要的是它也是一道低脂的營養餐哦，就算是減肥也可以吃的哦！魷魚圈平常我們都是吃的重口味的，沒想到這樣清淡的做法也是同樣的好吃，完全一點就都不腥，清爽脆嫩還Q彈，完美的搭配組合！

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