佛手是什么食用 佛手是怎么食用
【佛手是什么食用 佛手是怎么食用】
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1、佛手通常用作中藥，或因其果形奇特，而作為觀賞植物 。佛手柑被大量制作成涼果食用及出售 。佛手的果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手；根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等多種藥用功能 。
2、生吃：成熟后的佛手表皮呈鮮黃色，內部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的 。
做法：削去佛手外層表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆 。
3、炒菜吃：佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒 。:
做法：胡蘿卜1個，佛手1個 。將二者洗凈、切絲，加入植物油清炒，放點水，最后放適量鹽和味精調味 。
4、煮粥吃：佛手煮粥的味道也是很不錯的，非常適合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸悶氣滯的人食用 。:
做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖適量 。將佛手煎湯去渣，再放入大米、冰糖煮粥 。
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