粵式三杯雞的做法 粵式三杯雞的做法介紹
【粵式三杯雞的做法 粵式三杯雞的做法介紹】
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1、原料：雞翅中10個、小蔥白適量、10瓣大蒜、8片姜、一根小蔥白、紅黃彩椒少許切小塊、冰糖18克 。
2、準(zhǔn)備食物，雞翅張開兩下，用自來水沖洗，晾干，用廚房紙巾吸水；
3、將雞翅放入干凈的盆中，加入少許醬油、白糖、雞精，攪拌入味，最后放入少許生粉；
4、鍋加熱冷油，把雞翅放入鍋中攤開 。
5、煎至兩面金黃，加入姜、蒜、蔥爆香 。
6、放入雞翅，平攤，下黃酒、沒過面，加入冰糖、醬油，大火煮開轉(zhuǎn)小火燜 。
7、燜至收汁，放入黃、紅彩椒搭配，淋入少許香油，燜好的雞塊盛出裝盤即可
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