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信陽毛尖茶葉苦不苦？夏茶有點苦澀！

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茶有百味，每一款茶都有不同的味道，好的“茶味”可以讓人身心愉悅，壞的“茶味”卻會破壞茶的口感 。很多人認為信陽毛尖的口感應該是統一的，但其實不是，信陽毛尖從時令上分為春茶、夏茶、秋茶，每一個時節的口感各不相同 。有人問信陽毛尖茶葉苦不苦，只能告訴你可能夏茶滋味較為苦澀 。下面我們就按分別來了解一下信陽毛尖各個季節茶的味道吧！信陽毛尖的味道?春茶?春茶又分為明前茶，雨前茶，雨后茶明前茶 。?春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的修養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸 。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用 。?特別明前茶，它是信陽毛尖級別最高級別的茶，獨具“鮮、嫩、爽”的特點 。夏茶?夏茶是指5月初至7月初采制的茶 。?夏天采制的茶茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀 。?秋茶?茶葉經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期 。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味 。?此外，生產加工中的工藝差異也是茶葉口感不同的另外原因，比如殺青太嫩茶葉的苦澀感會加大，青草氣息明顯，比如烘干過程中烘箱溫度不是太高茶葉口感更趨向茶葉原本的清香，而烘箱溫度加大會時茶葉呈現栗香或者少許豆香 。?春茶就是典型的”先苦后甜“的茶葉，夏茶則是“先苦后也苦”的茶葉 。信陽毛尖等級?特級?香高味醇的是特級信陽毛尖，特級的信陽毛尖細秀圓直，且嫩綠顯鋒苗，白毫密布，沖泡出來的湯色看起來嫩綠明亮，葉底也勻齊 。?特級:一芽一葉初展外形緊細圓勻稱，細嫩多毫，色澤嫩綠油潤，葉底嫩勻，芽葉成朵，葉底柔軟，葉底嫩綠，香氣高爽，鮮嫩持久，滋味鮮爽，湯色鮮明 。?一級?擁有板栗香是信陽毛尖一級的特點，同時茶葉的形狀緊細圓直，翠綠顯毫，泡出來的茶色也不一樣哦，是鮮綠明亮，茶葉子泡后在茶底是成朵狀的，非常好看 。?二級:一芽一二葉不少于65%條索緊結，圓直欠勻，白毫顯露，色澤翠綠，稍有嫩莖，葉底嫩，芽葉成朵，葉底柔軟，葉色綠亮，香氣鮮嫩，有板栗香，滋味濃強，甘甜，湯色綠亮 。?四級?四級的信陽毛尖是粗實圓直，有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對夾葉 。?五級?五級的信陽毛尖是粗松有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對夾葉 。除了季節外，信陽毛尖等級也是影響口感的一個因素，等級越高信陽毛尖的口感越好！信陽毛尖口感特點是初入口通常都有點苦，當然對好茶來說，這種苦一定要在品茶者承受范圍之內，如果茶湯吞咽下去，苦味隨即消散而感受到甘甜，通常認為帶這種苦味的茶是好茶，如果苦味無法消失或吞咽下去后才感覺到苦味，通常認為不是好茶！【信陽毛尖茶葉苦不苦？夏茶有點苦澀！】

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