鄉(xiāng)間小炒肉的做法步驟 鄉(xiāng)間小炒肉怎么做
文章插圖
1、準(zhǔn)備食材 。五花肉一塊、青蒜苗一把、小紅辣椒適量、蒜適量、豆豉適量 。
2、鍋中加適量的清水 ， 然后將五花肉放進(jìn)去 ， 再放適量的鹽、料酒 。大火燒開后 ， 撇去浮沫 ， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘撈出 。
3、趁煮肉的時候 ， 將青蒜苗切段、紅辣椒切段、蒜切片備用 。
4、五花肉晾涼后切片備用 。
【鄉(xiāng)間小炒肉的做法步驟 鄉(xiāng)間小炒肉怎么做】5、把五花肉放進(jìn)鍋中 ， 小火煸炒至出油 ， 兩面金黃 。
6、將蒜片、紅辣椒、豆豉放進(jìn)鍋中 ， 煸炒出香味 。
7、將青蒜苗放進(jìn)鍋中 ， 大火煸炒勻均 。
8、加入少許醬油、雞精煸炒勻均 ， 出鍋前點(diǎn)少許香油即可裝盤 。
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