今天我就和大家說說5種比瘦肉還好吃的“肥肉”，照著買，保證不吃虧 。
1、后座肉
后座肉也叫后丘肉、后尖肉，是豬屁股上的肉，三肥七瘦，瘦肉都是大塊，肉筋比較少，可以涼拌、鹵、燒等 。
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2、前槽肉
前槽肉位于豬脖子以下肚子以上，也叫前上肉、前尖肉，和后丘肉是一前一后相對應(yīng)的，這2個地方都是經(jīng)常活動的，前槽肉瘦肉中夾雜著脂肪，松軟細(xì)嫩，吃起來香 。
3、肩胛肉
肩胛肉位于豬的肩胛骨上的肉，這里經(jīng)常活動，所以肥肉比較少，肉質(zhì)也比較嫩，橫切面有90%都是瘦肉，其中夾雜著一些白色的脂肪，也叫梅花肉，口感軟嫩，久煮不老 。
4、五花肉
五花肉有2部分，一部分是排骨上的肉，比較肥，叫上五花；另一部分是豬肚子上的，肥瘦相間，叫下五花 。下五花比上五花好，沒那么油膩，口感更好 。
5、腱子肉
【后丘肉是什么肉 買豬肉這5塊肥的不錯】豬腱是豬大腿上的肌肉，一頭大肥豬也只有4塊腱子肉，數(shù)量很稀少 。腱子肉有肉膜包裹，里面有筋，硬度適中，有清晰的紋路，最適合鹵著吃
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