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紫筍茶產(chǎn)地在哪里

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紫筍茶是一種綠茶佳品，從唐肅宗年間（公元757-761）起被定為貢茶，是生產(chǎn)歷史悠久，制作規(guī)模最大，數(shù)量最多，品質(zhì)最好，進(jìn)貢時(shí)間最長(zhǎng)的貢茶 。那么，紫筍茶產(chǎn)地在哪里呢？下面一起來(lái)了解看看 。紫筍茶產(chǎn)地在哪里？?紫筍茶，產(chǎn)于浙江長(zhǎng)興顧渚山一帶 。“紫筍”一名，也由陸羽《茶經(jīng)》“紫者上，筍者上”而得名，紫筍茶又被稱為湖洲紫筍、顧渚紫筍 。被歷代文人譽(yù)為“茶中極品” 。從唐代開(kāi)始，經(jīng)過(guò)宋、元，至明末，連續(xù)進(jìn)貢876年 。顧渚紫筍茶作為貢茶可謂進(jìn)貢歷史最久、制作規(guī)模最大、數(shù)量最多、品質(zhì)最好、進(jìn)貢時(shí)間最長(zhǎng)的貢茶，顧渚紫筍是中國(guó)貢茶之最 。?紫筍茶賴以生長(zhǎng)的顧渚山屬低山丘陵，坡度平緩，植被豐富，土層厚，有機(jī)質(zhì)含量高，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng) 。顧渚山因處于良好的小氣候條件，從而孕育出流芳千年的紫筍茶，紫筍茶有著優(yōu)異的內(nèi)質(zhì)和獨(dú)特的香味 。紫筍茶發(fā)展過(guò)程?紫筍茶以其“緊直帶扁、色綠潤(rùn)、香氣清高、鮮醇回味甘甜、芽細(xì)嫩綠清澈明亮”的品質(zhì)特點(diǎn)和深厚的歷史文化底蘊(yùn)，從1982年至2003年，先后被評(píng)為中國(guó)名茶、榮獲農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)際農(nóng)搏會(huì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)、浙江省精品名茶展示會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)際無(wú)公害名優(yōu)茶特別推薦產(chǎn)品稱號(hào)、中國(guó)浙江國(guó)際農(nóng)博金獎(jiǎng)、浙江和湖州名牌產(chǎn)品稱號(hào)、浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)、浙江精品名茶博覽會(huì)金獎(jiǎng)、上海國(guó)際茶文化節(jié)中國(guó)精品名茶博覽會(huì)金獎(jiǎng)、國(guó)家無(wú)公害產(chǎn)品、中國(guó)綠色食品稱號(hào) 。?同時(shí)，長(zhǎng)興縣積極實(shí)施紫筍茶品牌戰(zhàn)略，爭(zhēng)創(chuàng)紫筍茶“國(guó)標(biāo)”是其中一個(gè)方面 。2002年，以省農(nóng)業(yè)廳為主、縣農(nóng)業(yè)局、技監(jiān)局配合起草紫筍茶農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在完成初稿的基礎(chǔ)上，結(jié)合省市有關(guān)茶葉權(quán)威人士的意見(jiàn)形成送審稿 。2003年11月30日—12月1日，農(nóng)業(yè)部組織國(guó)內(nèi)有關(guān)科研、教學(xué)、生產(chǎn)、檢測(cè)等領(lǐng)域的20名專家對(duì)送審稿進(jìn)行評(píng)審，并形成評(píng)審意見(jiàn)，以為“該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紫筍茶的有關(guān)要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，標(biāo)準(zhǔn)編寫符合GB/T1.1—2000，GB/T1.3—1997《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則》基本要求；在廣泛搜集國(guó)內(nèi)外有關(guān)茶葉產(chǎn)品的科研成果、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)與實(shí)際情況和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，首次制定了紫筍茶農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涉及生產(chǎn)、加工和商品，并對(duì)其在相關(guān)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)中的相應(yīng)要求作了明確的規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)者、加工者與經(jīng)營(yíng)者有著較廣泛的通用性；該標(biāo)準(zhǔn)所確定的技術(shù)指標(biāo)與我國(guó)現(xiàn)行的有關(guān)食品安全法律、法規(guī)相吻合，符合我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的發(fā)展方向，并與現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致 。?標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，對(duì)保證紫筍茶產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是衛(wèi)生有重要作用，并對(duì)增強(qiáng)紫筍茶在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義 。最后，評(píng)審委員一致認(rèn)為：該標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，建議該標(biāo)準(zhǔn)作為農(nóng)業(yè)部行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn) 。經(jīng)過(guò)進(jìn)一步修改完善，并經(jīng)報(bào)批，紫筍茶農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)終于正式通過(guò)審定并頒布實(shí)施 。紫筍茶制作工藝?1、殺青?殺青對(duì)紫筍茶品質(zhì)起著決定性作用 。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件 。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而是茶葉香氣得到改善 。?除特種茶外，該過(guò)程均在殺青機(jī)中進(jìn)行 。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等 。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約 。2、揉捻?揉捻是紫筍茶塑造外形的一道工序 。通過(guò)利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡 。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用 。?制江山綠牡丹的揉捻工序有冷揉與熱揉之分 。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過(guò)攤涼后揉捻；熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻 。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末 。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗紫筍茶的揉捻作業(yè)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化 。3、干燥?干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香 。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式 。一般先經(jīng)過(guò)烘干，然后再進(jìn)行炒干 。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁 。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求 。
【紫筍茶產(chǎn)地在哪里】

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