好吃的鯉魚的做法步驟 制作糖醋鯉魚的方法
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1、主料：鯉魚800克 。
2、輔料：淀粉適量、面粉適量 。
3、配料：番茄醬1湯勺、鹽適量、清水5湯勺、醋4湯勺、糖3湯勺、醬油2湯勺、料酒1湯勺、蒜適量、蔥適量、姜適量 。
【好吃的鯉魚的做法步驟 制作糖醋鯉魚的方法】4、蔥姜蒜及調料 。
5、鯉魚收拾干凈后 ， 瀝干水 ， 在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深 ， 再平切2厘米深） 。
6、用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌 。
7、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用 。
8、淀粉、面粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上 。
9、油燒至七成熱 ， 提起魚尾 ， 先將魚頭入油稍炸 。
10、再舀油淋在魚身上 ， 待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內 。
11、待魚炸至金黃色 ， 撈出控油放入盤中待用 。
12、炒鍋內留少許油 ， 放入蔥花、姜末、蒜末爆香 ， 再倒入調好的汁 。
13、加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可 。
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