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活的小龍蝦怎么保存 保存龍蝦的注意事項(xiàng)

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用這個(gè)方法保存的新鮮小龍蝦，能使小龍蝦放1年都不變味不變質(zhì)，而且炒熟后的小龍蝦吃著還像是剛買的，去年我就把這個(gè)方法分享給大家后，不少朋友都給我說：按照我這個(gè)方法保存的小龍蝦，吃著真的像是剛買的 。今天胡師傅就把這個(gè)方法分享給大家，希望大家趁著蝦價(jià)還便宜，多保存一點(diǎn)給家人吃 。
【食材準(zhǔn)備】：小龍蝦5斤、生姜5克、白酒5ml、清水適量 。
【保存小龍蝦的方法】：
第一步：首先將小龍蝦將尾部的肉掐掉，然后用清水將掐好的肉沖洗2遍即可備用 。

活的小龍蝦怎么保存 保存龍蝦的注意事項(xiàng)

文章插圖
第二步：鍋中放入適量的水，大火將水煮開后，將蝦尾、生姜、白酒放入到鍋中，大火將蝦煮2分后撈出，接著再將蝦放入到?jīng)鏊薪?分鐘 。
第三步：等蝦完全冷卻后，立即將蝦尾放入到保鮮袋中密封，最后將保鮮袋放入到冰箱中冰凍即可 。
【保存龍蝦的注意事項(xiàng)】：
1、保存龍蝦時(shí)，不可以直接冰凍或者油炸，必須要進(jìn)行焯水，因?yàn)閷⒂驼ê蟮男↓埼r進(jìn)行冰凍，會(huì)使蝦肉變得更松散，而將小龍蝦直接冰凍，會(huì)使蝦肉變老，而將蝦肉進(jìn)行焯水，既不會(huì)使蝦肉變老，也不會(huì)使蝦肉變松散 。
2、小龍蝦必須要進(jìn)行冰凍，不可以進(jìn)行冷藏，因?yàn)樾↓埼r肉必須在低于0攝氏度的溫度下才不會(huì)變質(zhì) 。
3、煮小龍蝦時(shí)，需要熱水下鍋煮，而且還要水中加少許的生姜和白酒，因?yàn)樯桶拙贫加腥バ仍鱿愕淖饔茫@樣就可以使煮好的龍蝦更香 。
【活的小龍蝦怎么保存 保存龍蝦的注意事項(xiàng)】像我這樣保存新鮮小龍蝦，放1年都不變味不變質(zhì)，吃著像是剛買的 。大家以后保存小龍蝦時(shí)，只要將小龍蝦的肉進(jìn)行焯水，保證1年時(shí)間內(nèi)食用，吃著都像是剛買的 。我是胡師傅，如果今天保存小龍蝦的做法對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，后續(xù)我還會(huì)和大家分享更多美食干貨知識(shí)，感謝您的支持！胡師傅原創(chuàng)圖文，未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載，盜圖和洗稿必究！

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