咸菜鲅魚最正宗的做法竅門 咸菜鲅魚最正宗的做法介紹
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1、主料：鲅魚220g、咸菜125g 。輔料：油適量、鹽適量、姜片適量、淀粉適量、料酒適量、生抽適量 。
2、將咸菜切碎備用 ， 將鲅魚片上沾上一些干淀粉 ， 燒鍋倒油燒熱 ， 下入沾上干淀粉的鲅魚片兩面煎一下 ， 撈出 。
3、鍋內留適量的底油 ， 將煎好的鲅魚回落鍋中 ， 擱入姜片 ， 加適量的料酒 。
【咸菜鲅魚最正宗的做法竅門 咸菜鲅魚最正宗的做法介紹】4、翻動一下 ， 放入切好的咸菜 ， 加適量的清水 ， 煮開 ， 煮上3—4分鐘 ， 加適量的生抽 ， 適量的鹽 ， 調味翻勻 ， 即可出鍋 。
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