清蒸鲅魚的家常做法 清蒸鲅魚的家常做法介紹
文章插圖
1.小鲅魚破肚，去掉魚腸子 。
2.在流水下清洗干凈 。
3.準備蔥絲、姜切片、蒜切片 。
4.在洗好的鲅魚身上，斜切幾刀 。
5.有刀口的地方插上姜片，把魚放進蒸盤里，表面撒上蔥絲 。
6.倒上適量的料酒 。
7.撒上少許的鹽；吃的時候還有蒸魚豉油，鹽不要放太多 。
8.蒸鍋放水，水開后將蒸魚盤放進去 。
9.大火蒸6-10分鐘左右，關(guān)火后稍停，開蓋拿出魚盤 。
10.去掉蒸魚的蔥、姜、水，將魚放入另一個盤中；在蒸好的魚表面撒上適量的蔥絲，倒上適量的蒸魚豉油 。
11.手勺里放入適量的植物油，放入蒜末、姜絲，于小火上加熱 。
【清蒸鲅魚的家常做法 清蒸鲅魚的家常做法介紹】12.待油燒開后，有香味出來，趁熱倒在魚身上即可 。
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