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立夏飯團(tuán)八仙過(guò)海的做法 怎樣做立夏飯團(tuán)八仙過(guò)海

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立夏飯團(tuán)八仙過(guò)海的做法 怎樣做立夏飯團(tuán)八仙過(guò)海

文章插圖
1、大米550g，水400ml，黃豆芽200g，泡發(fā)好的香菇5朵，碗豆500g，
2、煙熏臘肉一小塊，筍絲200克，姜，蒜頭，大蒜，蔥，生抽，黃酒20克 。
3、把材料切好，碗豆和筍分別開(kāi)水焯熟 。
4、把米和水，加一勺鹽，放面包機(jī)設(shè)置糯米年糕，開(kāi)始（不用等到程序結(jié)束，看到飯成團(tuán)就關(guān)掉） 。如果沒(méi)有面包機(jī)，也可以像煮粥一樣，米煮到8分熟撈出，手捏有一點(diǎn)點(diǎn)生心 。煮的時(shí)候放點(diǎn)鹽，以免飯團(tuán)沒(méi)味道 。
5、面包機(jī)的直接拿出來(lái)捏飯團(tuán)，裝碗清水，手沾一點(diǎn)再捏，以免粘手或燙手 。如果是水煮的飯，要用東西按壓，讓米飯成團(tuán)有粘性 。
6、捏好后放涼 。
7、鍋里放油燒熱，放姜蒜，放肉炒香，再放入豆芽，筍絲，香菇，碗豆 。炒一會(huì)后放鹽，生抽，黃酒 。倒入水燒開(kāi) 。
【立夏飯團(tuán)八仙過(guò)海的做法 怎樣做立夏飯團(tuán)八仙過(guò)海】8、放飯團(tuán)，蓋鍋蓋煮一會(huì)，煮多久就看飯團(tuán)的生熟程度，嘗一個(gè)不會(huì)夾生飯就行，出鍋前放入大蒜 。灑上蔥花出鍋就行了 。

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