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寒冷冬季適當“吃苦”最健康

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在寒冷的冬季 ， 人們總是在不斷的進補 ， 吃一些熱量比較高 ， 脂肪含量也比較高的食物 ， 而且比夏天要吃得多 ， 尤其是一些溫補的食物 ， 如果進食得太多 ， 也會影響身體的平衡 。所以 ， 營養專家指出 ， 寒冷冬季適當“吃苦”最健康 。但是這里指的是適當“吃苦” ， 大家千萬不要理解錯誤 ， 過量的“吃苦”也會危害健康 。
主推食材：苦菊
不過 ， 現在的菜品一年四季都不缺少 ， 還有很多除了苦菊意外的食物 ， 也是可以適當食用的 。所謂寒冷冬季適當“吃苦”最健康 ， 并不局限于苦菊 ， 只是在此為了方便介紹 ， 為大家先推薦苦菊 ， 下面我們就來看看苦菊的食療功效和吃法 。
苦菊是菊花的一種 ， 又名苦菜 ， 其性寒、味苦 ， 能清熱解毒、化淤消腫、消食健胃、涼血止血 。
食療功效
：抗菌消炎增強免疫
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿、維生素C以及各種類黃酮成分 ， 對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強的殺滅作用 ， 對肺炎雙球菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用 ， 常食苦菊可防治多種細菌或病毒引起的感染癥 ?？嗑漳廴~中氨基酸的種類齊全 ， 且各種氨基酸之間比例適當 ， 食之可提高人體免疫力 。
營養吃法
：每天食用別超半斤
苦菊吃法很多 ， 涼拌、清炒、下火鍋等都是很好的吃法 ， 不過因其寒性 ， 一次不宜吃得過多 ， 通常每天的食用量最多250克即可 。
吃的禁忌
：脾胃虛寒不宜多吃
苦菊最適宜上火之人食用——如有口臭或愛長青春痘的人 ， 脾氣急躁的人也適用 。不過 ， 脾胃虛寒者畏寒喜暖 ， 不適宜吃苦菊 ， 
否則會加重脾胃癥狀 。本報采訪人員滕媛媛
數據補充：
每100克鮮苦菊中含蛋白質1.8克、碳水化合物4克、膳食纖維5.8克、鈣120毫克、磷52毫克、維生素C88毫克、胡蘿卜素3.22毫克 ， 其中維生素C和胡蘿卜素的含量分別是菠菜中相應物質含量的2.1倍和2.3倍 。此外還有鋅、銅、鐵、錳等微量元素 。
【寒冷冬季適當“吃苦”最健康】可見 ， 在寒冷的冬季 ， 適當的吃苦菊有助于身體健康 ， 也就是營養專家所說的寒冷冬季適當“吃苦”最健康
 ， 但是 ， 也要注意吃法和食用的量 ， 如果食用不當 ， 也是會影響到健康的 。因此 ， 如果你不了解如何“吃苦” ， 那就多咨詢營養專家吧 。

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