煮小餛飩訣竅1：
開水下鍋小火煮
許多朋友煮水餃時，都是水還沒開就下鍋煮，水餃因為個頭大，皮也比小餛飩厚些，所以不等水燒開下鍋也可以 。但是小餛飩皮薄，如果水不開就下鍋煮，在水里泡時間長，容易把餛飩皮泡軟，等水開后容易煮爛 。
因此煮小餛飩時，不管是現(xiàn)包的，還是速凍的，都要水開后再下鍋煮 。
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煮小餛飩訣竅2：
蓋鍋蓋小火煮
小餛飩皮薄，包法也比較簡單，一包一抓就可以了 。煮小餛飩開水下鍋后，不能在翻滾的開水里一直煮，這樣開水很容易把包好的小餛飩沖散開，而且因為火大，也會造成餛飩皮煮爛，餛飩餡未熟的現(xiàn)象 。
小餛飩開水下鍋后，把火力適當調(diào)小，蓋上鍋蓋慢慢煮 。煮餃子有經(jīng)驗的朋友們都知道：“蓋鍋蓋煮餡，開鍋蓋煮皮”，這個方法也適用煮小餛飩，這樣煮出來的小餛飩，不僅不容易散開，而且餛飩皮和餛飩餡能同時煮熟，煮熟的小餛飩完整漂亮又好吃 。
煮小餛飩訣竅3：
煮九成熟關(guān)火
煮小餛飩時，水開下鍋，蓋上鍋蓋小火煮，大約1分鐘后打開鍋蓋，觀察小餛飩皮已經(jīng)差不多完全透亮，餛飩餡遇熱也膨脹變大了，這個狀態(tài)按理還只有九成熟，這時就可以關(guān)火，不要馬上打開鍋蓋，讓小餛飩在鍋里利用余溫悶熟 。
小餛飩煮到九成熟就關(guān)火，這樣煮出來的小餛飩不會散開，會更加完整漂亮 。不用擔心不熟，因為蓋鍋蓋悶了幾秒鐘，所以小餛飩已經(jīng)完全煮熟了 。
煮熟的小餛飩皮包著餡，一個個胖乎乎的，餛飩皮透亮而不散，一口咬下去鮮香爽滑真順口！
提示：
1，小餛飩因為皮薄才好吃，也正因為皮薄，所以煮的時候要特別用心，要隨時關(guān)注，多煮幾秒鐘就有可能煮爛 。
2，速凍的小餛飩煮的時候，比現(xiàn)包的要時間略微長些，也就是蓋鍋蓋小火煮的時間要長些 。
3，在煮小餛飩的同時，一定先把餛飩湯準備好，等小餛飩煮熟撈出來就可以吃了 。煮熟的小餛飩不能長時間放置，容易泡漲爛掉 。
【小餛飩怎么煮好吃 煮小餛飩的3個訣竅】煮小餛飩多久熟？學會以上3個訣竅，小餛飩煮的剛剛好，好吃不爛還不散！
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